Fano Gastronomica – Dieci Tappe a Miglio Zero

Fano Gastronomica è il progetto che unisce i ristoranti della città di Fano nel nome della tradizione, in un’ottica sostenibile di filiera corta e a miglio zero. Ristoratori e pescatori locali lavorano insieme per sostenere e salvaguardare la genuinità e la freschezza degli alimenti. 

La Rete dei ristoranti del mare di Fano porta in tavola i sapori originali del pescato locale e garantisce un’offerta quotidiana di pesce fresco di qualità, in ordine a quanto previsto dal disciplinare. La commissione responsabile di verificare che i locali siano idonei ad ottenere la certificazione è composta da: Fiorenzo Giammattei (medico  e gastronomo), Corrado Piccinetti (professore di ecologia e ex direttore del laboratorio di biologia marina e pesca di Fano) e Otello Renzi (sommelier esperto di gastronomia). 

Dieci tappe a miglio zero è il primo momento del progetto Fano Gastronomica.
Un evento in dieci serate, ospitate nei ristoranti del mare di Fano per valorizzare i prodotti dell’Adriatico in ottica sostenibile. Nel corso delle serate, approfondimenti sulla pesca, il pesce e la marineria faranno da scenario ad un menù volto ad esaltare il pescato locale e i piatti tipici della tradizione fanese abbinati ai migliori prodotti del territorio e a degustazioni dei migliori vini locali. 

Etienn Lucarelli 
Assessore al Turismo Comune di Fano 

Scopri i menù delle dieci tappe